Mỗi tuần tôi đều chế biến giò heo trộn chua cay, vừa bổ sung collagen vừa thơm ngon "ngất ngây"

Nguyên liệu cho món giò heo trộn chua cay gồm: 800g móng giò, 3 lát gừng, 3 lá nguyệt quế, 2 hoa hồi, 10 hạt tiêu Tứ Xuyên, 2 mảnh quế, 4g muối, 1 bát nước đá. Gia vị trộn: 1 thìa café tỏi băm, 2 thìa café ớt, 1 thìa café hành lá, 2 thìa café rau mùi, 20ml nước tương, 4g muối, 1 thìa café xốt ớt xào, 1 thìa café tương đậu cay, 5ml dầu tiêu hoặc dầu ớt, 10ml nước cốt chanh.

Giò heo chứa nhiều dưỡng chất, tốt cho sức khỏe như bổ huyết, giàu sắt và vitamin A, B, giúp ngủ ngon và hỗ trợ các khớp. Collagen trong giò heo giúp da căng bóng, mịn màng. Tuy nhiên, do chứa nhiều chất béo, món này có thể gây tăng cân nếu ăn quá nhiều.

Bạn chỉ nên ăn giò heo 1-2 bữa mỗi tuần. Để làm món giò heo trộn chua cay, bạn rửa sạch giò heo, chần qua nước sôi và rửa lại. Sau đó, nấu với gừng, lá nguyệt quế, hoa hồi, hạt tiêu, quế, và muối trong 45 phút cho đến khi chín mềm. Vớt ra ngâm trong nước đá khoảng 10 phút để da giòn.

Trộn gia vị gồm tỏi, ớt, hành lá, rau mùi, nước tương, muối, xốt ớt xào, tương đậu cay, dầu tiêu và nước cốt chanh. Sau đó, cho giò heo vào bát, thêm gia vị và trộn đều. Món giò heo trộn chua cay sẽ mang lại vị ngon, chua mát và cay hấp dẫn, chắc chắn sẽ làm hài lòng vị giác của bạn.

Chúc bạn làm món móng giò trộn chua cay thật ngon!

Source: https://afamily.vn/tuan-nao-toi-cung-lam-gio-heo-tron-chua-cay-an-vua-bo-sung-collagen-vua-ngon-rung-roi-20201128084518267.chn